ベローチェは、イタリア語のveloceにちなんで付けられた名称で、意味は「迅速」です。その名前の通り、最初に配属されたカフェ・ベローチェ上野三丁目店では先輩方のスピーディーな動きに驚くばかりで、私はついていくのがやっと。とても追いつけず、焦るあまり慌ててグラスを割ってしまったり、ピークの時間帯にレジを間違えて多くのお客様をお待たせしてしまったりと、失敗続きでした。

そんな私に先輩がかけたくれたアドバイスが「忙しい時こそ、丁寧に」というものでした。見た目だけの速さにとらわれず、まずは丁寧な仕事を心がけていれば、おのずとスピードもついてくると教えてくれたのです。その言葉のおかげで、私は気持ちの余裕を取り戻せました。

また、次のカフェ・ベローチェ川口店で店長にかけてもらった「ベストを尽くした結果なら問題ない。次はそのベストを更新すればいいんだから」という言葉にも勇気づけられました。当時は新人スタッフの指導を担当していたのですが、うまく育てることができなくて、自分自身にふがいなさを抱いていた時でした。店長の言葉に私は、ミスを恐れることなく常にベストを心がけていけば大丈夫なんだと気がつき、前向きな気持ちになれました。

挑戦することを恐れず、少しずつでもいいから成長を続けたいという私の想いの原動力は、先輩や店長のこうした言葉から生まれたものです。

実は私は就職活動を始めるまでカフェ・ベローチェを知りませんでした。合同企業説明会でC-Unitedを知り、初めてカフェ・ベローチェを利用してみて心地よさに感動し、入社を決めました。そのときはまさか2年後に店長になっているなんて想像もしませんでしたから、店長に昇格した時点で想いは十分に達成できたというのが正直なところです。

これからはお店をもっといいものにしていくことに力を尽くしたいと考えています。それは、人がしっかり成長できる店舗であること。ここでアルバイトをしたパートナーさんが人間的に成長し、その経験が将来を豊かにすることにつながったら、こんなに嬉しいことはありません。

そういった人を育てる仕事という意味では、スーパーバイザーとして多くの店舗を支える仕事にも興味がありますし、人事部やトレーニング部で育成を担当するのも面白いかもしれません。将来の可能性は、いくらでも広がっていると感じています。

C-Unitedの社員は穏やかな人ばかり。部下が失敗した時も、店長が声を荒らげる場面を見たことがありません。もちろん必要なアドバイスはしっかり送ってくれますが、「そのうちできるようになるから焦らなくて大丈夫」と添えてくれます。こうした育て方はC-Unitedならではのカルチャーなのかもしれません。

私が最初に配属された珈琲館銀座インズ店は、銀座という街にふさわしい高級店。海外のお客様も多くいらっしゃいました。私は学生時代にホテルのレストランでアルバイトをしていたのでちょっとは自信があったのですが、実際に仕事を始めてみたらイメージ通りにはまったくできませんでした。効率的な作業の手順が頭に入っていなかったので、時間ばかりかかってしまっていたのです。それでも店長は決して叱らず、うまくいったときはほめてくれます。おかげで「周りに迷惑をかけているのでは」と気に病むこともなく仕事に取り組むことができ、気がついたらいつの間にかスムーズに作業がこなせるようになっていました。

もちろんマニュアルがしっかり整っているのもC-Unitedのいいところです。豆の種類によるグラム数の違いや抽出時間など細かく決められていて、それに従っていれば、基本がしっかり身につくようになっています。無理せずに成長できる環境が整っているのがC-Unitedです。

個性豊かな店長たちから多くのことを教わったら、私もいずれは店長として働くことになります。目指しているのは、言葉に信頼感のある店長ですね。「この店長が言うなら間違いない」と思ってもらえる存在が理想です。それでいて壁の存在を感じさせず、誰からも気軽に声をかけてもらえる店長になりたいと思います。私がC-Unitedを志望したきっかけが、“蔵”をイメージした珈琲館蔵に学生時代に通っていたから。和の趣をイメージさせる落ち着いた空間が大好きでした。だから将来は珈琲館蔵で店長になることが私の夢です。

一方で本社の商品部やトレーニング部にも関心があります。商品部では季節のメニュー開発などに取り組んでみたいですし、人の育成にも関心があるのでトレーニング部にも挑戦したいと思います。

どんな道に進むことになっても、私を育ててくれた店長への感謝を忘れることはありません。確かな成長を続けていくことが、その恩返しになることでしょう。

「あなたはこの仕事に向いているよ。頑張って！」。あるお客様が帰り際に、そんな言葉を私にかけてくださったことがありました。「接客だけでなく、アルバイトの子たちへの接し方も含めてね」。続けて聞こえてきたそんな言葉に私はとても勇気づけられ、元気をもらうことができました。ご高齢のお客様で、常連の方ですが、そんなふうに声をかけてもらったのは、そのときが初めてでした。私の働く姿をしっかり見てくださっていたこと、そして褒めてくださったことは、とても嬉しかったです。

その頃の私は入社して間がなく、自分の仕事に自信が持てなくて、落ち込むことも多くありました。C-Unitedでは月に一度、店長かスーパバイザー、統括マネージャー、トレーニング部のメンバーが1対1の面談をしてくれます。その際に私は悩みを打ち明け、アドバイスをいただいていました。大勢の人に支えられ、見守られていることに安心を覚えたものでした。そこに加えてお客様からの一言です。きっと私が壁にぶつかり、悩んでいることが見て取れたので、励まそうと考えて声をかけてくださったのでしょう。

社内の人だけでなくお客様からも見守られ、支えてもらっているという実感は本当に嬉しく、明日からまた頑張ろうという気持ちがわいてきました。とても素敵な体験でした。

私は学生時代に組織心理学を学び、「すべての人が働きやすい環境づくり」について卒業論文を書きました。C-Unitedの面接では社長が「チームワークとスピードを大切にしている」と話したことが印象に残っており、若手のうちから店長に昇格する道が開かれていることもあって、ここならば自らリーダーとして働きやすい環境づくりに挑戦できるのではないかと考え、入社を決めました。

現在はカフェドクリエ市ヶ谷東店で店長をサポートする立場で働いています。店舗で人と関わることが好きだから、この先も店舗で働きたいと考えています。今以上に大きなお店で誰もが満足しながら働ける環境づくりに挑戦できたら嬉しいですね。

いつも柔軟に人の意見に耳を傾け、全員に目を配り、心地よい環境づくりに取り組んでいく、そんな人材になることを目指していきます。

学生時代の『カフェ･ベローチェ』でのアルバイトは楽しい思い出ばかりでした。大学2年生の終わり頃に何げなく始めたのですが、想像以上に充実した時間が過ごせました。コンビニやアパレルなどで接客のアルバイト経験はあったものの、『カフェ･ベローチェ』はそのどれとも違ったのです。カジュアルな雰囲気は心地よく、接客も穏やか。何よりも店長の背中を見ながら一緒に働くことで、自然と成長できていく環境が素晴らしいと感じました。

就職するならこういう環境で働きたいと思うようになったのは自然なことです。当社の会社説明会に参加し、充実した研修制度も整っており、自分のプライベートな時間を大切にしながらもしっかりと成長できると確信しました。

『カフェ･ベローチェ』が好きだから、ずっと『カフェ･ベローチェ』で働きたい。何よりそんなシンプルな思いが、入社の一番の動機となりました。

現在私は『カフェ･ベローチェ』の2つの店舗で、かけもちの店長を務めています。店長がかけもちとなると、どちらの店も店長不在の時間が増えることになるため、若手社員やアルバイトスタッフに自主性を促す機会にもつながります。

さらに私自身にとっても、2つの店舗の店長を並行して務めることは非常にポジティブなものです。というのもこの先、スーパーバイザーを目指していく上での格好のトレーニングだと考えているからです。スーパーバイザーは担当エリアの複数の店舗の管理を行います。現在2つの店舗の店長をしていることで、より広い視野を磨くことができており、スーパーバイザーとなるための勉強につながっていると感じています。また2つの店舗を効率よく運営するためには、部下に大胆に権限を委譲することも必要です。それは人材の育成にもつながりますから、私の「人を育てる力」を育むことにもつながっています。

このように今後はスーパーバイザーへの昇進が大きな目標と考えていますが、さらには本社での採用や教育などの業務にも携わってみたいと思っています。私のチャレンジはまだまだ続きます。

入社時から当社で売上トップの店の店長をやりたいと思っていたので、『カフェ・ベローチェ 淀屋橋店』の店長のイスが空いたときはためらうことなく手を挙げました。臆する気持ちはまったくなかったです。とはいえ『カフェ・ベローチェ 淀屋橋店』はそれまでの店舗の3倍近い売上を誇り、アルバイトスタッフの数も50人以上。私にとって大きなチャレンジだったことは間違いありません。

大切にしたのはアルバイトスタッフと思いを共有し、心を一つにすることです。面談はもちろんのこと、普段のコミュニケーションを通じて「我々はコーヒーを提供するだけでなく、お客様に満足をお届けしているんだ」と伝えました。私のそうした思いが浸透するにつれて売上も伸びていき、トップの位置を保つことができました。

それとともに私の意識も変化。売上トップとしての存在感の大きさから、私の行動や考え方は自分の店舗だけでなく他の店舗、他のエリアにも影響を与えることを自覚するようになったのです。私自身も大きく成長できた体験でした。

2022年に『カフェ･ド･クリエ』業態を取得したことに伴い、私はその統合業務にも関わることになりました。M&Aに携わるのはめったにない機会です。統合先への出向を命じられたときは「自分にしかやれないだろう」との自覚のもと、ワクワクしながら出向いたものでした。この統合業務においても、店長時代と基本は変わりません。『カフェ･ド･クリエ』全店を訪問して業態について理解するとともに、私たちの「珈琲文化の創造と発展を通して人を幸せにすること」との理念を共有してもらうためにコミュニケーションを続けました。業態が増えていくと、それぞれのブランドのよさを相互に吸収することによってシナジーを高め、さらなる魅力を生み出していくことにつながります。統合作業はまだ続いていきますが、この先の展開が非常に楽しみです。

『カフェ･ド･クリエ』との統合によって店舗数では業界5位となりました。もちろん規模の拡大が目的ではなく、あくまで当社の理念を社会に広げていくことが目的なのですが、その結果として業界トップのポジションを獲得できれば、こんなに喜ばしいことはないでしょう。

私自身は入社時から「将来は社長を目指す」と公言してきました。当社のさらなる成長と自分自身の成長をシンクロできる、そんな環境に深い喜びを感じています。

学生時代に学んだ微生物学、食品化学の専門知識を活かそうと、“食”に関わる仕事がしたいと考えました。当初は食品メーカーや香料メーカーを志望。就職活動を進めるうちに、会社の雰囲気がよく、早い段階からキャリアアップの道が開かれている点に惹かれて、当社にも興味を持つようになりました。

とはいえリーダーシップが得意なタイプでもなかったため、果たしてアルバイトスタッフを束ねる店長の仕事が自分に務まるか、自信は持てませんでした。そこで選考が進むのと並行して、30店舗の『カフェ・ベローチェ』を訪ねて回り、店長の仕事ぶりをじっくり観察。気になった点は採用担当者に質問を繰り返しました。さらに女性店長を紹介していただき、1対1の面談の機会もいただきました。すべての不安が解消されたわけではありませんが、この女性店長に背中を押されるように「思い切って挑戦してみよう」と決心がつきました。

理系でしたから学生時代は実験に明け暮れており、計画を立てて実験し、結果を分析して次の実験計画に反映させることを繰り返していました。自然とPDCAを回す訓練ができていたわけです。店舗の売上を分析し、翌月の運営に反映させる店長の仕事にはそうした経験が活きており、理系のバックグラウンドは意外と大きな強みかもしれないと思っています。

現在私は店舗を離れ、オペレーション開発に取り組んでいます。オペレーション開発とは効率的な店舗運営、アルバイトスタッフのパフォーマンスの最大化を目指し、効果的な作業動線や商品の作成方法等を考案し、現場に導入していく業務のこと。仮説を立て、導入し、効果を測定して改善していく、まさに学生時代の実験のようにPDCAを回しながら進めています。一気に導入を進めても店舗が混乱するだけなので、少しずつ地道に改善を進める必要があることも、私らしさが発揮できる点だと思います。

私自身が店長として「もっと改善したい」と感じていたことを施策として打ち出せることにやりがいを感じており、現在活躍中の店長たちの力になり、アルバイトスタッフが今まで以上にイキイキ働けるようになったら嬉しく思います。スタートしたばかりなので、具体的な成果はこれからですが、この先がとても楽しみです。

私は結婚しており、この先、出産、子育てと女性ならではのライフイベントを迎えることになっても、働き続けるつもりです。これからもオペレーション開発に取り組み、よりよい店舗づくりを進めていきたいと思います。

ホテリエ（ホテルマン）への憧れから進んだのがホテル関係の専門学校。実際にホテルでのアルバイトも経験し、宴会や結婚式での接客係を務めました。ホテルならではの非日常のきらびやかな世界は、とても素晴らしいものでした。その一方で、お客様に日常的な心地よさを提供する仕事に携わりたいと思うようにもなったのです。そこで就職活動ではカフェ業界を中心に企業研究を進めました。

当社を選んだのは経営理念の中にある「人を幸せにすること」というフレーズに惹かれたからです。私が笑顔でサービスすればお客様も笑顔を返してくれる。そしてみんなが一緒に幸せになれる。当社ならばそんな素晴らしい関係づくりができるに違いないと感じました。また私が一番好きだったのが地元の『珈琲館』のトラディショナル・ホットケーキ。自分が大好きなメニューだからこそ、自信をもって人にも勧められると思いました。

ホテルでのアルバイト経験はあるもののカフェで働いた経験はなかったので、不安はありました。しかし入社後に受けた1週間の研修で、コーヒーの淹れ方やサンドイッチのつくり方など、基礎から丁寧に教わったことで不安は解消しました。同期の仲間と一緒に、まるでサークルのような雰囲気で学べたことも、よかったです。

お店が変わればお客様も変わります。現在私は『珈琲館 下北沢店』に勤務。ここでは平日は地元の主婦層、休日は遊びに来た若者層が中心です。前の『珈琲館 専大前店』の倍以上の広さと席数なこともあって、非常に忙しい毎日を過ごしています。特に心がけているのは、臨機応変な対応です。お待ちのお客様の数は常に意識し、テーブルが空いたらすぐにご案内するのですが、席に無駄が生じないように効率的な対応を心がけています。この先も雰囲気や客層の違うお店を経験していくことで、接客や作業のスキルは磨かれ、より多くのお客様に「幸せな時間」を提供できるようになっていくと思っています。

私はフルサービスが好きなのでこれからも『珈琲館』で働きたいと考えています。当面の目標は、店長になること。アルバイトスタッフとのチームワークを大切に、アットホームで居心地のいいお店をつくれたならと思っています。私ならではの笑顔あふれるお店の店長になれたら、嬉しいです。

“食”に関わる仕事に就きたいとの想いで食品栄養学を専攻したので、就職活動では主に食品メーカーや食品商社を志望していました。商品企画、商品開発などに携わりたいと思っていたのです。しかし、これらの業界に入りたいという想いはかないませんでした。今振り返れば、企業研究や自己分析が不十分なまま、憧れだけで就活してしまったことが原因ではなかったかと感じています。

当社に入社したのは、私としては正直なところ想定外のこと。入社して15年が過ぎ、ここまで長く勤めることになるとは想像していませんでした。しかし改めて考えてみれば、研究職として机に向かうよりも、体を動かして人に接している方が性に合っていたと思います。

スーパーバイザーという役職においては、自分で仕事の進め方や時間をコントロールできることが大きな魅力です。そのためプライベートの時間も充実でき、仕事に対しても主体性を持って取り組むことができています。当社は働く環境の改善にも熱心で、今後もさらによりよい職場づくりに力を入れていく方針です。快適に働ける環境が整っていたからこそ、いい意味で想定外に長く働けたことは間違いありません。

私の店長時代、スーパーバイザーはとても頼りになる存在でした。

何でも知っていて、困ったときはすぐに駆けつけてくれる、文字通りスーパーな存在だったのです。学生時代に飲食関係のアルバイト経験もなく、特にコーヒーが大好きというわけでもなかった私が、今、スーパーバイザーとして店長を支える立場にあることに、我ながらよく頑張ってるなと感じます。

スーパーバイザーの仕事は奥が深く、私自身、まだまだ未熟だと感じています。学ぶべきことはたくさんあります。今後もスーパーバイザーとして経験を積み、私らしいスーパーバイザー像を築けたらと考えています。そのためにも、私ならではの持ち味、強みを磨いていくつもりです。今の目標は、店長時代の私が頼りにしていた先輩スーパーバイザーのような存在になることです。将来的には、スーパーバイザーを束ねる統括マネージャーにも挑戦したいと考えています。入社時には、こんなキャリアビジョンを描くようになるとは想像もしていませんでした。私の歩みは、まだ続いていきます。