ホテリエ（ホテルマン）への憧れから進んだのがホテル関係の専門学校。実際にホテルでのアルバイトも経験し、宴会や結婚式での接客係を務めました。ホテルならではの非日常のきらびやかな世界は、とても素晴らしいものでした。その一方で、お客様に日常的な心地よさを提供する仕事に携わりたいと思うようにもなったのです。そこで就職活動ではカフェ業界を中心に企業研究を進めました。

当社を選んだのは経営理念の中にある「人を幸せにすること」というフレーズに惹かれたからです。私が笑顔でサービスすればお客様も笑顔を返してくれる。そしてみんなが一緒に幸せになれる。当社ならばそんな素晴らしい関係づくりができるに違いないと感じました。また私が一番好きだったのが地元の『珈琲館』のトラディショナル・ホットケーキ。自分が大好きなメニューだからこそ、自信をもって人にも勧められると思いました。

ホテルでのアルバイト経験はあるもののカフェで働いた経験はなかったので、不安はありました。しかし入社後に受けた1週間の研修で、コーヒーの淹れ方やサンドイッチのつくり方など、基礎から丁寧に教わったことで不安は解消しました。同期の仲間と一緒に、まるでサークルのような雰囲気で学べたことも、よかったです。

お店が変わればお客様も変わります。現在私は『珈琲館 下北沢店』に勤務。ここでは平日は地元の主婦層、休日は遊びに来た若者層が中心です。前の『珈琲館 専大前店』の倍以上の広さと席数なこともあって、非常に忙しい毎日を過ごしています。特に心がけているのは、臨機応変な対応です。お待ちのお客様の数は常に意識し、テーブルが空いたらすぐにご案内するのですが、席に無駄が生じないように効率的な対応を心がけています。この先も雰囲気や客層の違うお店を経験していくことで、接客や作業のスキルは磨かれ、より多くのお客様に「幸せな時間」を提供できるようになっていくと思っています。

私はフルサービスが好きなのでこれからも『珈琲館』で働きたいと考えています。当面の目標は、店長になること。アルバイトスタッフとのチームワークを大切に、アットホームで居心地のいいお店をつくれたならと思っています。私ならではの笑顔あふれるお店の店長になれたら、嬉しいです。